Café Tres Cordilleras – Sarmiento

Plage de prix : 13.00€ à 48.00€

  • Sélection éphémère issue d’arrivages fraîchement torréfiés
  • Torréfaction artisanale signée Sarmiento
  • Disponible en grains ou moulu selon vos besoins
  • Polyvalent : espresso, filtre, italienne
  • Idéal pour découvrir de nouvelles origines régulièrement

Le Café Tres Cordilleras est une création éphémère de la Torréfaction Sarmiento. Ce café change régulièrement selon les arrivages disponibles. Il met en avant des origines soigneusement sélectionnées. Chaque lot est choisi pour sa fraîcheur et sa qualité. Le Café du Moment offre ainsi une expérience unique à chaque dégustation.

Ce café est proposé en paquet de 250 g ou 1 kg, en grains ou moulu. Chaque format s’adapte facilement à vos habitudes. Le Café du Moment permet de découvrir de nouveaux profils aromatiques. Il convient parfaitement aux amateurs curieux et ouverts. Ce café met en valeur la diversité des terroirs du monde.

Les grains sélectionnés proviennent de régions reconnues pour leur savoir‑faire. Ces terroirs offrent des conditions idéales pour produire des cafés aromatiques. Les producteurs travaillent avec soin et respect du produit. Leur engagement garantit une qualité constante et maîtrisée. Le Café du Moment reflète donc ce travail minutieux.

En tasse, ce café révèle un profil aromatique précis et équilibré. Les arômes varient selon l’origine choisie. On retrouve souvent des notes fruitées ou gourmandes. La tasse reste propre, nette et agréable. La finale est douce et persistante. Chaque gorgée offre une découverte nouvelle et plaisante.

De plus, ce café convient à de nombreuses méthodes d’extraction. Il fonctionne très bien en espresso. Il reste également excellent en cafetière italienne. En filtre, il offre une tasse plus douce et plus ronde. Cette polyvalence en fait un café idéal pour un usage quotidien. Il s’adapte facilement à chaque préférence.

La torréfaction est réalisée artisanalement par la Torréfaction Sarmiento. Cette torréfaction met en valeur la personnalité du café. Elle respecte le caractère de chaque origine. Le résultat est un café harmonieux et parfaitement maîtrisé. Le Café Tres Cordilleras reflète ainsi tout le savoir‑faire de la maison.

Informations complémentaires

Quantité

250g, 1kg

Mouture

Grains, Expresso, Filtre, Italienne, Piston, Chemex

Conseils de préparation

En expresso :
L’expresso met en valeur la complexité aromatique du café. Une mouture très fine, proche de la texture de la farine, permet d’obtenir une extraction dense et précise. En travaillant autour de 18 à 19 g de café pour un double expresso et une extraction d’environ 25 à 30 secondes, on obtient une tasse concentrée, sucrée et équilibrée. Si l’écoulement est trop rapide, il suffit de resserrer légèrement la mouture ; s’il est trop lent, on l’ouvre un peu pour retrouver la fluidité idéale.

En filtre (V60, Chemex, cafetière électrique) :
La préparation filtre offre une tasse plus douce et lumineuse. Une mouture moyenne à légèrement fine permet une extraction nette. En respectant un ratio d’environ 6 g de café pour 100 ml d’eau chauffée entre 92 et 94 °C, on obtient une infusion harmonieuse en 2 min 30 à 3 min 30. Verser l’eau en plusieurs étapes aide à révéler toute la clarté aromatique du café.

En cafetière italienne :
La cafetière italienne donne une tasse intense et légèrement sirupeuse. Une mouture fine, mais moins serrée que pour l’expresso, permet d’éviter l’amertume. Le filtre doit être rempli sans tasser, et la cafetière placée sur un feu doux pour préserver la douceur du café. Dès que le café commence à “chanter”, il est préférable de retirer la cafetière du feu pour éviter la sur‑extraction. Utiliser de l’eau chaude dans la base améliore encore le résultat.

En piston :
La French Press offre une tasse ample et veloutée. Une mouture grossière permet une infusion homogène. En laissant infuser environ quatre minutes avant de presser lentement, on obtient une tasse riche et aromatique. Remuer légèrement après la première minute aide à libérer les arômes de manière uniforme.

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