Café Altos de Bijao Estate Project – Terres de Café

Le Café Altos de Bijao Estate Project est un arabica de spécialité cultivé au Honduras. Dès l’origine, ce café provient d’une ferme engagée dans une production durable et responsable. Ainsi, le terroir d’Altos de Bijao offre des conditions idéales pour un café riche et équilibré. Les caféiers poussent en altitude, dans un environnement préservé et fertile.

En tasse, le Café Altos de Bijao Estate Project révèle un profil aromatique complexe et harmonieux. Tout d’abord, les notes fruitées dominent l’attaque et apportent fraîcheur et vivacité. Ensuite, on découvre une douceur naturelle très agréable. La tasse reste propre, nette et parfaitement équilibrée. Enfin, la finale est longue et légèrement sucrée.

La torréfaction est réalisée en France par Terres de Café. Grâce à ce savoir‑faire, elle met en valeur la richesse du terroir hondurien. De plus, la torréfaction convient à l’espresso comme aux méthodes douces. Le café reste aromatique, équilibré et très agréable. Il s’adapte facilement à une extraction filtre, piston ou V60.

Le Café Altos de Bijao Estate Project s’adresse avant tout aux amateurs de cafés fins et élégants. Il offre une expérience sensorielle précise et raffinée. Par conséquent, ce café hondurien se distingue par sa douceur, sa clarté et son équilibre. Il constitue aussi une excellente introduction aux cafés d’Amérique centrale et représente un engagement fort pour une production durable. Les producteurs d’Altos de Bijao travaillent avec passion et exigence. Leur objectif est de proposer un café traçable, éthique et qualitatif. Ainsi, le résultat est un café remarquable, fidèle à son terroir et à son histoire.